Materská kašička je sekrét medonosnej včely, ktorý sa používa na výživu lariev a dospelých kráľovien. Vylučuje sa žľazami v hypofaryngu včiel kŕmiteľiek a podáva sa všetkým larvám v kolónii, bez ohľadu na ich pohlavie alebo kastu.
Počas procesu vytvárania nových kráľovien robotnice stavajú špeciálne kráľovské bunky. Larvy v týchto bunkách sú kŕmené veľkým množstvom materského mliečka. Tento typ výživy spúšťa vývoj morfológie kráľovnej, vrátane plne vyvinutých vaječníkov potrebných na kladenie vajec.
Materská kašička sa niekedy používa v alternatívnej medicíne v rámci apiterapie. Často sa predáva ako doplnok stravy pre ľudí. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín však dospel k záveru, že súčasné dôkazy neumožňujú potvrdiť, že konzumácia materskej kašičky má priaznivé účinky na zdravie ľudí.
V Spojených štátoch amerických podala Food and Drug Administration žalobu na spoločnosti, ktoré uvádzali na trh produkty na báze materského mliečka s nepodloženými tvrdeniami o zdravotných prínosoch.
Ako sa vyrába materská kašička?
Materská kašička je vylučovaná žľazami v hlave robotníc a podáva sa všetkým včelím larvám, či už sa z nich majú stať trúdovia (samce), robotnice (sterilné samice) alebo kráľovné (plodné samice).
Po troch dňoch sa larvy trúdov a robotníc už nekŕmia materskou kašičkou, ale larvy kráľovien ju dostávajú počas celého svojho vývinu[potrebný zdroj].
Z čoho sa skladá materská kašička?
Materská kašička sa skladá z 67 % vody, 12,5 % bielkovín, 11 % jednoduchých cukrov (monosacharidov), 6 % mastných kyselín a 3,5 % kyseliny 10-hydroxy-2-dekenovej (10-HDA). Obsahuje tiež stopové prvky, antibakteriálne a antibiotické zložky, pantoténovú kyselinu (vitamín B5), pyridoxín (vitamín B6) a stopové množstvá vitamínu C, [2] ale žiadne vitamíny rozpustné v tukoch: A, D, E alebo K.
Materská kašička sa skladá z približne dvoch tretín vody, jednej osminy bielkovín, 11 % jednoduchých cukrov, malého množstva vitamínu C a rôznych stopových prvkov a enzýmov.
Účinky materského mliečka na organizmus
Materská kašička môže u ľudí vyvolať alergické reakcie, od žihľavky až po astmu, ba dokonca smrteľnú anafylaxiu. Výskyt alergických vedľajších účinkov u ľudí, ktorí konzumujú materskú kašičku, nie je známy. Riziko alergie na materskú kašičku je vyššie u ľudí, ktorí trpia inými alergiami.
Materská kašička sa zbiera z buniek kráľovnej včelieho úľa a predáva sa ako doplnok stravy alebo v krémoch na pokožku s cieľom zlepšiť produkciu kolagénu. Používa sa však aj na zmiernenie predmenštruačných a postmenopauzálnych symptómov a na zlepšenie celkového zdravia.
Pre kozmetiku
Materská kašička je obľúbenou zložkou krémov na pokožku a výskumy potvrdzujú jej použitie ako zosilňovača kolagénu. Stimuláciou produkcie kolagénu v pokožke pomáha materská kašička tiež chrániť pokožku pred účinkami ultrafialového žiarenia.
Epigenetické účinky
Kráľovné a robotnice medonosných včiel predstavujú jeden z najvýraznejších príkladov fenotypového polymorfizmu kontrolovaného prostredím.
Aj keby dve larvy mali identickú DNA, jedna by bola vychovávaná na robotnicu a druhá na kráľovnú, obe dospelé jedince by sa výrazne líšili v širokej škále charakteristík, vrátane anatomických a fyziologických rozdielov, dĺžky života a reprodukčnej schopnosti.
Kráľovné tvoria ženskú kastu a majú veľké aktívne vaječníky, zatiaľ čo robotnice majú len rudimentárne a neaktívne vaječníky a sú funkčne sterilné. Vývojové rozdelenie na kráľovnú a robotnicu je epigeneticky kontrolované diferencovanou výživou kráľovskou živou; čo sa zdá byť spôsobené konkrétne proteínom royalaktínom.
Samica larva, ktorá sa má stať kráľovnou, je kŕmená veľkým množstvom materského mliečka, čo spúšťa kaskádu molekulárnych udalostí, ktoré vedú k vývoju kráľovnej.
Potlačenie expresie enzýmu, ktorý metyluje DNA u novo vyliahnutých lariev, malo podobný účinok ako materská kašička na vývoj lariev; väčšina jedincov s nižšou úrovňou metylácie DNA sa stala kráľovnami s plne vyvinutými vaječníkmi.
Tento objav naznačuje, že metylácia DNA u medonosných včiel umožňuje diferencovať expresiu epigenetických informácií v závislosti od nutričného príjmu.
Môžu ľudia konzumovať materskú kašičku?
Pri perorálnom užívaní: Materská kašička je PRAVDEPODOBNE bezpečná pre väčšinu ľudí, ak sa užíva v primeraných dávkach. Dávky až do 4,8 g denne po dobu až 1 roka boli použité bezpečne. U ľudí s astmou alebo alergiami môže materská kašička vyvolať závažné alergické reakcie.
Vedie materská kašička k priberaniu na váhe?
Doplnky stravy s materskou kašičkou významne znížili priemernú telesnú hmotnosť, zatiaľ čo v skupine s placebom došlo k jej nevýznamnému zvýšeniu.
Ako sa pestuje materská kašička?
Materská kašička sa zbiera stimulovaním kolónií s úľmi s pohyblivými rámikmi, aby produkovali včelie kráľovné. Materská kašička sa zbiera z každej bunky kráľovnej (alvéoly), keď sú larvy kráľovnej staré približne štyri dni.
Sú to jediné bunky, v ktorých sa ukladajú veľké množstvá; keď sa materská kašička podáva larvám robotníčok, podáva sa im priamo a konzumujú ju postupne, ako sa produkuje. Bunky lariev kráľovien sú „naplnené“ materskou kašičkou oveľa rýchlejšie, ako ju larvy dokážu skonzumovať. Preto je zber materského mliečka praktický len v bunkách matiek.
Dobre spravovaný úľ počas sezóny trvajúcej 5 až 6 mesiacov môže vyprodukovať približne 500 g (18 oz) materského mliečka. Keďže ide o rýchlo kaziaci sa produkt, výrobcovia musia mať okamžitý prístup k vhodnému chladiacemu skladu (napr. chladnička alebo mraznička).
V ňom sa materská kašička skladuje, kým sa nepredá alebo neprepraví do zberného centra. Niekedy sa do materského mliečka pridáva med alebo včelí vosk, čo má podporiť jeho konzerváciu.
Je materské mliečko drahé?
Cena je ~100 €/kg vo veľkom balení, ale môže byť oveľa vyššia v spracovanej forme (ako tabletky, kapsuly alebo fľaštičky), kde jeden kilogram môže spotrebiteľa stáť až 3 300 €. Materská kašička je tekutina bohatá na živiny.
Je materská kašička to isté ako med?
Na rozdiel od medu je materská mliečka prirodzene horká a kyslá. Robotnice vylučujú túto látku vo svojich žľazách, aby nakŕmili svoje larvy a kráľovné. Hoci to môže znieť nechutne, chuť nezabráni ľuďom používať materské mliečko ako doplnok na zlepšenie rôznych zdravotných stavov.